Cet ouvrage est une édition, revue et augmentée, du traité de nutrition artificielle de l’adulte dont la première édition est parue en 1998. Il est consacré, de manière exhaustive, à la nutrition clinique de l’adulte et de l’enfant. Plus de 170 scientifiques francophones (médecins, pharmaciens, biologistes, chercheurs, diététiciens, infirmiers) faisant autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme, rassemblés par la SFNEP, font le point de leurs connaissances et de leur expérience pour permettre de comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles.

La présentation claire et didactique (encadrés, schémas, tableaux, mise en exergue de l’essentiel) permet un abord facile. Ce traité, remarquable par la place faite aux bases métaboliques de la nutrition clinique, aborde avec précision les mécanismes pathologiques, tout comme la conduite pratique, des différentes thérapeutiques nutritionnelles afin de « Nourrir l’Homme malade ».

Cette édition prend en compte les aspects pédiatriques et gériatriques. Elle fournira au spécialiste le plus exigeant la synthèse des connaissances actuelles sur toutes les questions cliniques et fondamentales, notamment dans les domaines où les connaissances ont progressé ces dernières années. Instrument de travail et de référence, outil d’enseignement et de formation, cet ouvrage apportera une aide essentielle à tous ceux qui se préoccupent de nutrition clinique et de métabolisme.