L'obésité est un problème préoccupant de santé publique, qui touche un nombre croissant d'individus de tout âge et de toute condition.

Unique en son genre par l'étendue des aspects étudiés et par la perspective résolument interdisciplinaire adoptée, l'ouvrage aborde ainsi : les définitions, les classifications et l'épidémiologie de l'obésité, ses dimensions sociologiques et économiques ; les connaissances les plus récentes sur les tissus adipeux et les mécanismes physiopathologiques ; les déterminants de l'obésité, qu'ils soient génétiques, liés aux modes de vie et aux comportements ou secondaires à d'autres pathologies ; les conséquences respiratoires, cardiovasculaires, ostéo-articulaires, mais aussi digestives, rénales et urologiques, le retentissement sur la qualité de vie, etc. ; les spécificités de l'obésité chez l'enfant quant à ses causes et à sa prise en charge, la prise en charge médicale de l'obésité, comprenant l'évaluation initiale, les conseils nutritionnels et d'activité physique, l'accompagnement psychologique et les thérapeutiques médicamenteuses ; la chirurgie de l'obésité, en précisant les différentes techniques, leurs indications, leurs bénéfices et leurs risques ; la grossesse, la contraception et l'hormonothérapie chez les femmes atteintes d'obésité ; l'organisation et la qualité des soins, le rôle des associations.

L'objectif de ce traité est de mettre à la disposition du lecteur les principes d'action d'une stratégie clinique qui doit être individualisée pour chaque situation, en prenant en compte les différentes dimensions de la santé, physiques, psychologiques et sociales.

Coordonné par le Professeur Arnaud Basdevant, Chef du service de Nutrition à l'hôpital Pitié-Salpêtrière à Paris, cet ouvrage est la référence dans le domaine de l'obésité. En collaboration avec les Professeurs Jean-Luc Bouillot, Karine Clément, Jean-Michel Oppert et Patrick Tounian, il a dirigé plus de cent cinquante auteurs, tous reconnus pour leur expérience dans les sujets traités.