Un outil de travail complet !

• Pour réussir l’épreuve d’Études de cas. Une aide incontournable pour progresser et parfaire sa préparation à l’épreuve   :– une partie Méthodologie pour maîtriser la démarche de soin diététique ou le processus de soin nutritionnel (PSN) en établissement de santé et décrypter l’épreuve ; – 12 annales corrigées en détail des sujets 2011 à 2022 pour mettre en pratique ses acquis et s’entraîner à l’examen.

• Pour faire le point sur les connaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine de l’étude des populations de bien-portants et la prise en charge de patients. De nombreux encadrés signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir, ainsi que les astuces pour le jour de l’examen.

• Pour comprendre et s'adapter à différents types d'institutions et de populations : crèches, écoles, collèges, lycées, restaurants universitaires ou de collectivités, centres spécialisés de rééducation, EHPAD, centre mère-enfants, établissements de thalassothérapie, etc.

Cibles : cet ouvrage s’adresse aux étudiants du BTS Diététique, des IUT Génie biologique option Diététique, du bachelor de Nutrition (BUT), aux formations de conseillers Nutrition. Il sera aussi un outil précieux pour les étudiants en Médecine et formations paramédicales ayant des modules en Nutrition-Alimentation. Enfin, les professionnels trouveront également les données essentielles pour accompagner leurs patients en institutions.

Auteur : Émilie Fredot, diététicienne-nutritionniste et titulaire d’un master en Biologie cellulaire, enseignante en Alimentation, Nutrition, Droit alimentaire, Hygiène et Diététique thérapeutique depuis plus de 20 ans. Correctrice officielle aux épreuves professionnelles écrites et jury à l’oral de l’examen pour l’académie de Paris- Versailles-Créteil.